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第五十四章（第3页）

一旦找对了窝子，收成反而比夏天好。

拢共四只甲鱼，大的七八斤，小的三四斤。

装在麻袋，袋子还不时鼓起一块，又瘪下去。

回去的路上，张建国问陈崢为什么专门挑了石头多的地方下鉤。

陈崢解释道，夏天甲鱼爱上岸晒太阳，靠视力就能发现。

冬天它们懒得动，就得靠泥面痕跡来锁定位置。

另外石头能吸收白天的热量慢慢释放。

石头边上的水温比別处高半度到一度。

甲鱼到了冬天就贪这半度的温差，专往石头底下钻。

张建国说回去告诉他爹，明年冬天也去南湾石头多的那片水域试试。

回到家，陈崢把四只甲鱼倒进水缸里。

水缸底铺了一层沙，甲鱼沉到缸底，先是在沙里拱了几下，很快就安静下来。

只露出鼻尖在水面上。

他拿手指按了按最大那只甲鱼的裙边，弹性十足，冬天甲鱼体內积蓄了足够的脂肪，品相比夏天的还好。

他决定留一只最大的给张翠花燉汤补身子，剩下三只送到东风饭店。

从白洋镇搭班车到县城已是下午。

东风饭店后厨的蒸汽正从半开的窗户里往外冒，混著滷料和红烧酱的香气。

钱师傅蹲在后门台阶上剥蒜，脚边放著一筐白生生的蒜瓣。

看见陈崢拎著麻袋过来，蒜也不剥了，站起来拍拍手上的蒜皮。

“甲鱼？这大冬天的你还弄得到甲鱼？”

“南湾摸的。冬天甲鱼不爱动，找对窝子比夏天还好抓。”

陈崢把麻袋放在地上，解开袋口。

钱师傅蹲下来，伸手按了按甲鱼的裙边。

又翻过来看肚皮，检查完三只，站起来说了声，品相都好，比上回那几只还肥。

上秤称过，三只拢共十九斤四两，最大的八斤多。

钱师傅按冬天最高档价格每斤三块五算，给了他六十八块整。

他又从兜里多掏出十块钱。

说是上回那些螺螄河蚌试了新菜，客人反响不错。

这道菜想长期上菜单，让陈崢以后每月固定给他送两筐。

陈崢收了钱，又提起自己正在山上找野党参的线索。

年后如果能採到，可以先送一部分过来给钱师傅的后厨试做党参燉甲鱼。

钱师傅眼睛一亮：“党参燉甲鱼？这可是大补的药膳！